Основное предназначение маслобойки МБ-01 - изготовление масла из молока и сливок. Маслобойка комплектуется асинхронным электродвигателем, оснащённым защитой от перегрева. Крыльчатка, вращаясь, заставляет продукт перемещаться по кругу и от центра, постепенно сбивая сливки в масло. Прибор отличается широкой функциональностью, его можно использовать также для взбивания коктейлей, приготовления майонеза и жидкого теста. Маслобойка комплектуется асинхронным электродвигателем КД-120-4/56Р, защищенным от перегрузок тепловой защитой, с частотой вращения ротора 1380 об/мин. Соответственно сбивалка (крыльчатка) при работе, вращаясь с такой скоростью, заставляет продукт перемещаться по кругу и от центра, ударяясь далее о лопасти, расположенные на корпусе ведра, и постепенно сбивает сливки в масло. Максимальное количество сливок в одной закладке - 6 литров. Автоматизация процесса и ускоренное время взбивания масла позволяет уже через 10-15 минут получить высококачественный продукт на выходе.